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Willkommen auf unseren Kaffee-Seiten
Kaffee wird in über 50 Ländern angebaut und auf der ganzen Welt weiterverarbeitet. Es ist eines der beliebtesten Heissgetränke. Auf dieser Seite haben wir Ihnen wertvolle Informationen über Kaffee zusammengestellt. Neben grundsätzlichen Informationen über Kaffee, seines Anbaus und der Pflanze, aus der dieser gewonnen wird, erfahren Sie hier, welche Firmen Kaffee vertreiben und was die Besonderheiten einzelner Anbieter sind.
Der Name Kaffee leitet sich aus dem türkischen und arabischen ab. Er bedeutet übersetzt ‘anregendes Getränk’. Die anregende Wirkung erhält er durch seinen Koffeingehalt der Kaffeebohnen, die aus verschiedenen Pflanzenarten der Familie Rubiaceae gewonnen werden. Dabei sind die beiden wichtigsten Arten Coffea arabica (Arabica-Kaffee) und Coffea canephora (Robusta). Der Arabica-Kaffee gilt als die hochwertige Sorte, Robusta hingegen als günstige. Der Qualitäts- und Preisunterschied kommt unter anderem durch die Anbaumöglichkeiten der Sorten zustande. Der Coffea canephora (Robust) ist dabei eine sehr anspruchslose Pflanze, die im Tal angebaut werden kann. Die Pflanze hat einen hohen Ertrag. Der Arabica Kaffee wird hingegen im Hochland produziert. Im Zuge der Weiterverarbeitung existieren verschiedene Röstgrade des Kaffees. Die Qualität des Rohproduktes und der Röstgrad bestimmen die Qualitätsmerkmale des verkaufsfertigen Produktes.
Um die fertig geröstete Kaffeebohne zu erhalten, muss diese aufbereitet und geröstet werden. Damit die Rohbohne gewonnen werden kann, muss zuerst die Fruchthaut, das Fruchtfleisch, der auf dem Pergamenthäutchen befindliche Schleim sowie das Pergamenthäutchen und das Silberhäutchen entfernt werden. Bei der Aufbereitung unterscheidet man zwischen der trockenen Methode und der Nassaufbereitung. Die Nassaufbereitung ergibt die höhere Qualität. Die Röstgrade unterscheidet man in helle Röstung, mittlerer Röstung, starke Röstung, doppelte Röstung, italienische Röstung und torrefacto (Röstung unter Zuckerbeigabe, vor allem in Spanien gebräuchlich).
Zudem haben wir einige Beispiele für Sie erstellt, was sich alles aus Kaffee zubereiten lässt. Neben Rezeptvorschlägen finden Sie zu jedem Thema passende Links und Quellenangaben. Desweiteren finden Sie eine Auswahl von Kaffeemaschinen-Herstellern, vom Kaffee-Vollautomat bis hin zur Haushalts-Kaffeemaschine.Weiterhin haben wir eine Auswahl von Espressomaschinen namenhafter Hersteller zusammengestellt, sowohl für den professionellen Anspruch wie auch für den privaten Bereich. Für weitere Informationen über Preis und Leistung folgen Sie bitte den beigefügten Links und Quellenangaben. Weitere Angebote finden Sie auch in unserem Shop.
Einkaufen im Internet
Wer Kaffee liebt, liebt die Shops im Internet. Zahlreiche Spezialitäten lassen sich mittlerweile bequem über das Internet bestellen. So muss man nicht mehr lange in Fachgeschäften suchen. Sei es ein neuer Test aus dem Feinschmecker Magazin oder der Urlaubsbericht des Freundes, von dem einmaligen Kaffee, den er im Ausland getrunken hat. Jede Kaffeesorte und sei sie noch von so einer kleinen Rösterei, lässt sich mittlerweile über das Internet bestellen.
Lange vorbei die Zeit, in der das Kaufhaus-Regal das Non-plus-ultra oder der doch bessere Kaffee beim guten Italiener um die Ecke nirgends zu bekommen war. Ganze Shops haben sich auf Kaffee aus aller Welt spezialisiert. Und bei den puren Bohnen ist hier auch nicht gleich Schluss. Das vom Künstler bemalte Espresso-Service ist hier genauso zu bestellen, wie so manches praktisches Zubehör. Bis hin zum Herzchen-Kakao-Streuer, sehr zum Entzücken der Freundin.