Tolle Ideen fuer Bar und Kueche

Kaffee ist vielfaeltig einsetzbar. Doch auch beim Backen mit Kaffee gilt, je hochwertiger die Zutaten um so besser das Essen.

Ein heisses Kafferezept fuer die Bar ist:
Nehmen Sie eine Cappuccino Tasse als Behaeltnis. Fuellen Sie in diese 1 cl Cognac und 2 cl Cherry Heering. Schaeumen Sie die Milch auf. Geben Sie nun zu den Spirituosen eine Tasse Espresso. Fuellen Sie die Tasse mit der warmen Milch und dem Milchschaum auf.

Sie koennen dieses Rezept auch mit Filter Kaffee und Sahne zubereiten.

Latte Macchiato

1. nicht zu heisse Milch in ein Glas geben
2. etwas festen Milchschaum drauf und 1 Minute stehen lassen
3. langsam den Espresso hinzugeben
4. Milch aufschaeumen und eine Milchschaumhaube hinzugeben
5. Schokoflocken oder Kakao darueberstreuen. Ein kleiner Tipp: versuchen Sie es mal mit Zimt

Irish Coffee

1. 40ml leicht angewaermten Irish Whiskey in ein Glas geben
2. und mit 2 bis 3 Teeloeffeln Rohrzucker verruehren
3. nun das Glas bis unter den Rand mit Kaffee aufgefuellen
4. anschliessend mit einer Sahnehaube versehen und mit Schokoraspeln oder Kakaopulver garnieren

Russischer Kaffee

Zutaten:
3/4 Tasse heisser starker Kaffee (Mokka)
1 Teeloeffel Zucker
1 Zimtstange
3 Essloeffel Wodka
Kaffeesahne oder Rahm
In eine feuerfeste und vorgewaermte Schale den Zucker geben, mit Wodka verruehren und anzuenden. Mit heissem, starkem Kaffee abloeschen und etwas Kaffeesahne oder Rahm dazugiessen.

Cafe Acapulco

Zutaten:
1 Tasse kalter Kaffee
40 g Puderzucker
1 kleines Glas Rum
etwas Zitronensaft
2-3 Eiswuerfel
Im kalten Kaffee den Puderzucker aufloesen. Rum und Zitronensaft hinzugiessen und anschliessend alles in ein Glas mit Eiswuerfeln hinzufuegen. Mit einer eingesteckten Zitronenscheibe am Glasrand und einem Strohhalm eiskalt servieren.

Eiskaffee

1. frisch zubereiteten Kaffee abkuehlen (in einem Wasserbad mit Eiswuerfeln)
2. den abgekuehlten Kaffee in Glaeser fuellen und 1 bis 2 Kugeln Vanilleeis hinzugeben
3. etwas Schlagsahne und Schokoraspeln oben drauf

Pharisaeer

Zutaten:
40 ml Sahne
1 EL Zucker
4 cl brauner Rum
Espresso
1. den Rum und den Zucker in ein feuerfestes Glas geben, verruehren und erwaermen (ueber einer Kerze)
2. das Glas mit starkem Kaffee auffuellen
3. die geschlagene Sahne oben drauf setzen